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吃盐多有害健康,为什么中医却讲“咸入肾”“盐能补肾”?

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吃盐多有害健康,为什么中医却讲“咸入肾”“盐能补肾”?

发布日期:2020-09-10 作者: 点击:

中医认为五味对应着人体的五脏,其中咸味入肾,咸味的食物和药物都有补肾的作用。


就此,很多人想到了吃盐,早年间也有“吃盐能使身体硬朗”的说法,但现代社会的医生却反复强调“饮食上要少吃盐,吃盐会诱发高血压”,这是不是意味着中医又不科学了呢?


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“咸入肾”“盐能补肾”

确有科学道理


要想知道“咸入肾”科不科学,首先要清楚中医说的“肾”到底是什么?中医的肾,不是西医参与泌尿、能够影响血压高低的肾脏,而是人体的基础,相当于人体这棵大树的树根,被称为“先天之本”。
既然中医认为肾是人体的基础,那么从西医角度看,又是什么在维持生命的过程中,起到最基础作用的呢?


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这里可能有人会说是维持心跳的心脏,也可能有人会说是帮助呼吸的肺脏,还可能有人会说是帮助营养消化吸收的肠胃……其实都不是,在维持生命的过程中,水液代谢平衡才是最基础、最重要的,特别是水液中的各种电解质、离子虽然微小,但它们的偏颇却可以使心脏骤停、呼吸衰竭。


人类是由水生进化为陆生的,人体70%都是水,人在上岸后,就是靠水和盐来平衡身体的渗透压平衡的。不过,这个平衡不是恒定的,像出汗、小便这些行为都会导致体内盐分的流失,如果想要继续维持水和盐的平衡,就只能通过吃盐的方式来补充。


但有研究显示:人类吃盐的历史不及人类历史的六百分之一。那么,在人类吃盐之前,又是靠什么维持水液平衡而活下来的呢?


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答案是茹毛饮血,原始社会的人类靠捕杀猎物果腹,这些猎物的血液和组织器官中就含有盐分,保证了人类对盐的需求。到了农耕时代后,饮食上从狩猎时的吃肉为主,转变为吃谷物果蔬为主了,这个时候的人类开始寻找盐,并通过在食物中额外加盐的方式来维持身体的水液平衡。 据说在神农时代的“煮海为盐”中,人类第一次发现了“盐”这种物质,因为它能够使食物味道变得鲜美,逐渐的成为饮食中必须要用到的一味调味品。


纵观这些可知:渗透压平衡是生命机能的最基础保证,盐是人体维持水液渗透压平衡的必须物质,而中医的“肾”是身体的根基、基础,所以这也就是中医“咸入肾”的机理所在。



“咸入肾”理论
应从这2方面理解


可能有人会说,现在那么多人都患有高血压,而且有研究说明中国人的高血压,主要就是吃盐太多导致的,是不是中医“咸入肾”的概念,就要弃之不用了?


完全不是!中医讲的“咸入肾”,不是让你多吃盐,而是启示我们这2点:


首先,无论是咸味还是盐,永远是人类生存的必须品,人类永远离不开盐,咸味也永远是生命的基础。

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之所以现代人高血压高发,是因为现代社会吃盐的方式变多了,即使你炒菜不放盐,只放味精或是鸡精调味,也会有患高血压的风险,因为所有口味重的食物中都含有盐,鸡精、味精中也含有盐,甚至包括吃起来是甜味的面包、饼干。


其二,既然盐是身体的基础,那么就没必要摄入过多,只要能保证水液代谢维持平衡、保证各个器官组织正常运行就足够了。这一点,其实与现代提倡的“控盐”是同一个道理。


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关键词:四世同堂海狗鞭特补酒,四世同堂,补肾

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